Equilibrio Vitaminico

Los micronutrientes (las vitaminas y los minerales) son básicos en los procesos de funcionamiento del organismo.
Son sustancias indispensables, en pequeñas cantidades para los diferentes procesos metabólicos.
Las vitaminas y los minerales que el organismo necesita, los debe adquirir de forma externa (ya que no las puede producir) mediante una alimentación adecuada y un modo de vida activo. Hay ocasiones en las que por el ritmo de vida, stress, entrenamiento… se pueden generar desequilibrios o carencias que se pueden compensar con suplementación.
Hay dos tipos de vitaminas, hidrosolubles (complejo B y C ) el cuerpo elimina su exceso sin dificultad por la orina, y liposolubles (A,D,E,K) no se absorben ni se excretan fácilmente, y su exceso en el organismo puede resultar tóxico.
Las vitaminas que se encuentran en los alimentos son muy sensibles a la oxidación con el oxígeno del aire, y en presencia de agua sufren transformaciones.
Para tratar de conservarlas se debe tener en cuenta:
– El tiempo transcurrido desde la recolección de la verdura
– Cocinarlas con poca agua y el menor tiempo posible
– Los zumos pierden un 50% de vitaminas a los 10 min
– La luz acelera la oxidación
• Macrominerales: son necesarios en cantidades superiores a 100mg por día, y aquí encontramos a: Calcio, Fósforo, Magnesio, Sodio, Potasio, Cloruro y Sulfuro

• Oligoelementos: sólo trazas o pequeñas cantidades son necesarias, y se encuentran: hierro, manganeso, cobre, yodo, zinc, cobalto, flúor y selenio
La falta de tan sólo alguno de estos elementos puede causar un desequilibrio en nuestra salud. Uno de los riesgos más importantes es realizar dietas extremas sin un conocimiento exacto o control por parte de un profesional. Especial atención deben poner los veganos, cuya limitación del consumo de carne les afecta directamente en la no obtención de la vitamina B12, siendo necesario su aporte vía de la suplementación.

La mejor forma es mantener unos hábitos alimentarios saludables, y en este sentido, apostar por una dieta rica, variada y balanceada. Muchos de ellos son encontrados en los alimentos más densos calóricamente hablando. En el caso de los deportistas, se hace mucho más importante conseguir la cantidad suficiente, en especial de vitamina B, relacionada con el metabolismo energético, y de la vitamina C, que actúa como un potente antioxidante.

Mostrando 1–12 de 21 resultados

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies